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Il palmito o cuore di palma è un ingrediente coltivato in Brasile che si può utilizzare in vari modi in cucina. In cucina il suo impiego è versatile: il cuore di palma è un contorno perfetto che può essere valorizzato con salse fredde, ma è ottimo servito anche come antipasto, sotto forma di insalata o più semplicemente gratinato in forno arricchito da besciamella.

palmito

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